1、蛋糕保鲜柜柜体板材的选择。柜体的骨架部分主要看焊接点是否牢固精细；柜体板材要注意其厚度，急冻冷柜，若板材处在承重部分就要注意板材的承重能力。
2、蛋糕保鲜柜的保温材料选择用聚氨脂高压发泡的，箱体更稳固，保温性能---。
3、蛋糕保鲜柜压缩机品牌的选择。压缩机是展示柜的---，它的性能好坏直接关系到展示柜的使用寿命、用电多少。 采用压缩机，性能稳定，制冷效果好。
岛柜 岛柜及卧式敞开式的冷冻柜，风幕式设计，运行温度更均匀，超厚保温设计，一般都是用来展
示速冻食品如饺子、汤圆、丸子，---食品不软化，冷冻冷柜，化霜不化冻，一般都是超市用得多，防止的时
候一定要注意位置的选取，因为其四门都可选物，要做到资源的化利用。
性能：
1、全风冷、进口压缩机、制冷速度快；
2、---容量，宽面敞开式设计，柜内食品尽收眼底，存取物品方便---；
3、单/双岛柜体颜色和柜体的长度，可根据客户需求定做；
4、制冷剂传送管及制冷系统采用纯铜管，制冷快，防止制冷剂外流；
5、产品可用于冷藏冷冻（鲜肉类，双温冷柜，海鲜类，速冻食品类，冷柜，饮品类）等；
6、适用于超市、大型综合商场展示销售各种冷冻、冷藏食品等。
在当前的市场竞争中，企业之间的竞争已趋于白日化，企业从开始的竞争到品牌竞争到后来的价格竞争，竞争战不断升级。然而，随着理念的不断深入人心，节能电器也越来越受到消费者的---，在选购时我们首先要清楚什么才是真正的节能冷柜，节能冷柜一般有以下几个主要特点：一、采用压缩机。压缩机是冷柜的---，也是冷柜的主要耗能部件，采用压缩机是冷柜节能为简单有效的措施。二、应用节能新工质。冷柜的工作介质不同，则获得相同制冷量所需的功耗也有所不同，它直接关系到冷柜的制冷效果。如既又节能的r600a制冷剂，相对以前提高了很大的制冷效果。三是达到较高的能效比。能效比是在额定工况和规定条件下，冷柜进行制冷运行时实际制冷量与实际输入功率之比。冷柜能效比越高，在制冷量相等时节省的电能就越多。
其次，我们还要看清冷柜对冷气的保护措施。采用了以上节能措施的冷柜在进入稳定工作后，其耗电量主要用于克服冷柜内的温度上升，以维持所需的低温。因此节能冷柜还须有比较完善的冷气保护措施，如适当加厚隔热发泡层、改进发泡材料和工艺、改进门封结构等，以减少外界的热量传递。
择一个好的冷柜，就得从它的节能、、、经济、实用等各方面去考虑。
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