





随着我国经济的发展,宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象,自古以来便是“小心火烛”的重点部位的厨房,在酒店里更是不容忽视,通过酒店厨房存在的火灾---和防御措施两个方面介绍酒店厨房防火知识。
火灾---
燃料
厨房是使用明火进行作业的场所,所有的燃料一般有、煤气、天燃气、炭等,若操作不当,设计厨房设备,很容易引起泄漏、燃烧、。
油烟
厨房常年与煤炭、气火打交道,场所环境一般计较湿,在这种条件下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,饭堂厨房设备,形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面,如不及时清洗油烟管道,厨房设备,就有引起火灾的可能。
装修原则1.厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
2.厨房燃气灶台的高度,以距地面700mm为宜。
3.厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
4.厨房的装饰材料应色彩素雅,厨房设备安装,表面光洁,易于清洗。
5.厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
6.厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
7.厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
8.严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便。
9.厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理,合理布局。
10.在设计上首先要考虑安全问题。
11.厨房首重实用,不能只以美观为设计原则。


厨房改造方案
(3)半开放式厨房
有些厨房原本可能是开放式厨房,与客厅等其他空间相连通,不过厨房的油烟问题可能困扰着一部分人。因此,半开放式厨房越来越成为一部分人们对于厨房改造的方案之一。一般来说,会在厨房和客厅或者其他相邻空间之间设置一个隔断,如玻璃隔断、推拉门隔断等,阻挡油烟的同时,也更显美观。
(4)开放式厨房
相反的,有些厨房原本是半开放式的或者封闭的,考虑到开放式厨房的美观性等,有些家庭选择将厨房打通成为开放式厨房。这个时候,除了要考虑上述提到的问题之外,还要考虑到厨房打通之后与其他空间在视觉上的相容性。让厨房的整体感觉与客厅等协调一致,让厨房的色彩和照明等有新的一层感觉。


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