一、大功率电磁灶的6大优点
1、节能。电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱，饭堂电磁炉，并可为人类节约资源油、气、煤等。
2、。无热辐射、、无灰、无污染、不升高室温，不产生co、co2、so3等---，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让用户感觉---而---，是名副其实的产品。
3、省钱。保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本，省钱就等于---。这也是尽管行业1年质保期内，返修率超过50%的情况下，电磁炉锅，市场需求仍在高速增长的主要原因。
4、火力猛，省时。15kw以上的炒炉，就可以胜过鼓风煤气炉火力，单位出菜率提高约40%。
5、省水。电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身---，炉体并不产生热量，炉面不需用水冷却。
6、安全。无明火加热，明火产生的为灾。因为不用燃气，不会发生，。
7、安装方便。相对煤气灶而言，因为无明火，电磁炉，少排废气，所以对排烟系统要求较低，只需要排油烟即可。
3.商用大锅灶是否会损害其他电器？
商用大锅灶并不总是以功率工作，而是在和的计算机芯片控制之间不断切换。因此，家用电路不仅可以承受，而且还可以同时使用许多其他家用电器。而且，一般的大功率电磁炉采用软启动，即上电的默认电源功率较低，对电路的损坏较小。
4.使用商用大锅灶可以降低加热效率吗？
使用商用大型锅炉，热效率不会降低，效率与油炉和燃气灶相同。以一个80cm的锅为例，锅内装满50kg的水，沸腾时间约为18min，140ck油炉和120cm煤气炉的沸腾时间约为19min，安装电磁炉，因此加热效率与油炉和煤气炉的差别并不大。
电磁炉发明已有百年，早源于欧洲，仅供---使用，号称炊具中的“皇冠”。由于其煎、炒、炸、煮、炖无一不能，且其体积小、携带方便，能地节约厨房空间，目前在一些发达普及率超过80%。
20世纪80年代初，电磁炉与空调、彩电、冰箱等一起进入。虽然 90年代初也曾掀起过一股猛烈的旋风，但由于电磁炉的技术要求高，许多厂家又急功近利，片面以价格夺市场，导致消费者---频繁，终于在热了一阵后急转直下，归于沉寂。
21世纪，随着经济的发展，环境卫生的要求，电磁炉的发展越来越快，酒店餐饮业市场日趋于大众化发展，市场需要节能、智能、安全稳定的商用电磁灶，供应酒店餐饮业的烹饪所需。
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