商用厨房厨具-商用厨房-信诚厨具设备

1. 热加工间应双面开侧窗，以产生穿堂风

　　穿堂风的通气速度比排气管和天窗都大2倍。当夏天室外温度差较大时，穿堂风会产生大范围的空气循环，远高于别的方法的通气量。当一方自然风来时，在酒店厨房前面和后面，各自形成正压力和负压力，促使---流动。假如双侧开窗通风，户外1/10新鲜空气穿堂而过，带走废气，就能---的使厨房换气。在空气流动时，商用厨房厨具，侧窗总面积要不低于地面总面积的1/10，而且要有利于窗户打开，商用厨房，不然则不利于自然通风的实际效果。假如没法做到双侧开窗通风，也应尽可能一侧有窗，商用厨房工程，以---自然通风通气。

3、主副食烹饪区：

由于学校食堂厨房为半明档形式，我们的设备配套首先选择明档设备，常见的包括单双头大炒炉，单头双尾，双头双尾小炒炉，单双头煲汤炉，以及电磁煎炉、电扒炉等明档设备。

4、食材粗加工区：

粗加工区是将采购的各种食材进行粗加工，然后送往主副食烹饪区，面点区进行食材精加工。该位置配套设备以功能性为主，包括切肉片机、清洗工作台、切菜机、以及货架等。

5、碗具清洗消毒区：

---校园食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒区是道关卡。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。