





食堂厨房设备众多,成本---。从长远来看,要想省钱,必须从延长设备的使用寿命入手,其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命,只要做好设备的保养就行了,很简单呢。下面咱们就来看看这些常用的设备,了解一下它们的保养方法和一般使用寿命。
一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。
保养方法:使用时按照使用说明方法进行,使用前后将杂物清理干净,用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净;用电设备需要注意用电安全;如果使用了皮带,要注意皮带是否松动,还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。
使用寿命:工作台、调料柜、货架的使用寿命8~10年;绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6~8年。
商用厨房设备的清洁是非常重要的,不仅能保持灶具的整洁卫生,单位厨房工程,还能延长其使用寿命。以下是一些清洁商用厨房设备的小妙招:
使用的清洁剂:选择专门用于商用厨房设备清洁的清洁剂,能够更有效地去除油污和食物残渣,保持灶具的清洁。
预防油污溅落:在烹饪时,要注意避免油污溅落到灶具表面,可以在灶具周围放置防溅板或使用锅具盖子来避免油污飞溅。
及时清洁:在使用完灶具后,要及时清洁灶具表面和炉灶上的油污,以免油渍堆积难以清洁。
使用刷子清洁:可以使用尼龙刷或硬毛刷来清洁灶具表面和炉灶上的油污,能够去除污垢。
使用热水清洗:在清洁灶具时,可以用热水浸泡一段时间,再用清洁剂和刷子清洗,能够更轻松地去除顽固的油污。
定期清洁燃气孔:商用厨房灶具的燃气孔容易被油污堵塞,定期清洁燃气孔,能够保持灶具的正常使用。
定期维护:除了清洁,还需要定期对灶具进行维护,例如检查燃气管道是否漏气,电路是否安全等,厨房工程安装,以---灶具的正常使用。
综上所述,商用厨房设备的清洁是一项重要的工作,需要定期清洁和维护,以保持设备的清洁卫生并延长其使用寿命。以上小妙招可以帮助您更有效地清洁商用厨房灶具,让厨房始终保持干净整洁。


6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与的混合装置,---它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。
7.每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,厨房工程,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,---制冷效率。
8.每月检查一次洗碗机的喷嘴,餐饭厨房工程,箱体和加热管。---其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。
9.每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。
如果有一个长期的正---养与维护措施,您的厨具更会时刻如新!


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