商用厨房-商用厨房机械-信诚厨具设备(---)

5、几点的时候一定要，要检查有没有电然后就是接完电检查有没有接错电。

安装星盆的时候，商用厨房，下水口一定要弄好，不然会漏水。

6、安装的时候一定要适宜厨师等工作人员使用，位置要方便、尺寸要合适。

7、在酒店厨房工程设计中，油烟机。同时在安装的时候排烟罩不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。

8、在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

商用厨房为什么要配置灭火设备和各种报警器

　　厨房内部存在着较多的火灾---，如房内的燃气(油)的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一着不慎就会引起火灾。因此，平时除了应加强员工的消防安全意识，防患于未燃外，在厨房间还必须装置---的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、---灭火器等。对于使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。

　　烟感报警器是通过探头来感测厨房内部烟气的浓度，当烟气达到一定浓度时，会通过消防预警系统发出火灾警报。喷淋装置是通过探头来感测厨房内空气的温度，当空气超过设定温度时，商用厨房配套，玻璃感温装置会自动爆裂而喷水，以达到灭火的目的。---灭火器利用其内储的碳酸类物质释放遇高温分解的---来隔离空气，使火焰因缺氧而熄灭，适用于油性物体即导电体的灭火。

煤气泄漏报警器是用来测室内煤气的浓度，当达到设定浓度时，会报警并自动切断煤气供应管路。