





佛山厨房工程,要达到提高厨房工作效率,洁净卫生,工作协调便捷,便于科学管理的原则。厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、厨师---与工作情绪、菜品、工作效率,甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。经营者和厨房员工都关心厨房设计,但是,医院厨房设备,关心的程度与角度不同,即使对厨房设计有所了解,厨房设备,依据经验和考察认识,就急于提出厨房设计要求。
1、操作平台高度:在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活---起到决定性作用。当您长久地屈体向前20度时,将对您的腰部产生---负荷,长此以往也就伴随而来。所以,一定要依您的身高来决定平台的高度。
2、灯光布置:厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有性能---的抽油烟机一般也有灯光,对烹饪来说是足够了。
3、嵌在橱柜中的电器设备:新房的厨房设计中,可因每个人的不同需要,厨房设备设计,把相关厨房用具布置在橱柜中的适当位置,厨房设备配套,方便开启、使用。
4、厨房里的矮柜有抽屉:厨房里的矮柜做成有推拉式抽屉的,这样方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30—40cm宽的多层格子,柜门做成对开,或者折叠拉门形式。


装修原则1.厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
2.厨房燃气灶台的高度,以距地面700mm为宜。
3.厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
4.厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。
5.厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
6.厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
7.厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
8.严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便。
9.厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理,合理布局。
10.在设计上首先要考虑安全问题。
11.厨房首重实用,不能只以美观为设计原则。


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