电磁炉-信诚厨具设备-电磁炉炒锅

2、大功率电磁灶的应用

　　a、功率范围：和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单炉在3.5kw以下，而的大功率电磁灶功率范围在0.3—25kw之间，基本涵盖了整个国内商用产品的范围。而在国际市场中，饭堂电磁炉，因为西餐基本上没有爆炒，商用产品为了市场的需求，基本没有高于8kw的产品。

b、---大功率电磁灶现状

　　国外电磁灶功率一般在8kw以下，以平面灶为主。四头平面灶的出货量非常大；国内炉灶功率较国外商用产品的功率大，一般在25kw以下，并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒等饮食习惯的基础上的。

　　大功率电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，、企业、---食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛。

大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电磁大锅灶。

中餐灶的一种。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。

优势之二与传统厨具相比，商用电磁炉的能源利用率高。什么是能源利用率呢？我们还是用一个直接的现象来解释吧，夏天炒菜，用燃气炉时，热吧？汗流浃背，电磁炉汤桶，就跟打仗一样，怎么有好的心情做出美味呢？这就是能源利用率，由于传统厨具使用的是明火加热，电磁炉，这就势必导致很有一部分的热量用来“炙烤”做饭的人。“炙烤”是对身体的难为，关键是想到这种“炙烤”还要我们浪费自己的钱去换，那是多么的不---，真是费力不讨好，而用电磁炉的优点是利用锅底自己---，没有明火产生，热量大部分用于加热菜，利用率高，省钱还不让人难受，---一举两得。在餐厅和食堂，热量的散失越少，就等于浪费的钱越少，而且不难为厨师，双头电磁炉、商用电磁炉的优势又显现出来了。



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