燃气蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气---，蒸煮米饭的大型厨房哄烤设备。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。燃气蒸饭柜多用于酒店、学校工厂等大型食堂。燃气蒸饭柜除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，蒸饭柜，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
燃气蒸饭柜的分类及特点
按加热方式可分为燃气燃气蒸饭柜、电热燃气蒸饭柜、电热蒸汽两用燃气蒸饭柜。
按规格大小可分单门燃气蒸饭柜、双门燃气蒸饭柜以及三们燃气蒸饭柜。
按性能特点还可分为普通燃气蒸饭柜、---型燃气蒸饭柜、数码燃气蒸饭柜、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
各种燃气蒸饭柜的性能特点
---型数码燃气蒸饭柜
全自动电脑监控，多功能多用途无须专人看管，自动恒温，自动进水，缺水报警，防止干烧；定时功能，安全气阀，---型镀铬门锁铰，方便实用，保温、、、节能；·耐高温多气囊嵌入式硅胶门封，密封牢固；进口不锈钢制造，---美观，清洁卫生；冲压成型的不锈钢蒸饭盘和支层条，；蒸制功能：大米、馒头、包子、海鲜、炖汤、湿蒸消毒，效果---
普通燃气燃气蒸饭柜
燃气蒸饭柜采用波纹火管式结构，产热快捷，---能耗，更换简便，电蒸饭柜，不漏水；快捷、节能：热产率---98％以上，而传统的燃具每小时耗气3kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，蒸饭柜配件，而我司的该产品每小时耗气量约1．5kg，节能55％以上；供汽量---：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于桑拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃；每天开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出；无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。
一、使用蒸汽蒸饭步骤：
2.打开蒸汽阀门，旋转半圈即可。严禁开启过大，导致箱体变形。
3.在蒸饭过程中，根据出汽口出汽量调节蒸汽阀阀门大小。
4.蒸饭时间约40分钟
5.蒸饭结束5-10分钟后，打开柜门取出米盒。
二、使用电加热蒸饭步骤：
1.将适量米放入米盒，在把米盒放入箱体，水池注水（水位低于槽池约两公分后关闭水阀），然后关闭柜门。
2.启动蒸饭柜电加热电源，开始加热。
3.蒸饭时间以出汽口出汽后约40分钟。
4.蒸饭结束，关闭电源5-10分钟后，打开柜门取出米盒。
3、定期清理水箱中的余水
为了防止出现干烧故障蒸饭柜的水箱中必须要有一定数量的水，但是这些水不能一直使用，所以应该定期蒸饭柜将水箱中的余水都清理干净，以免水箱中的余水发生变质，通常，一个星期需要清理两次，先将水箱中的余水倒出去，然后使用柠檬酸清除水垢，再用清水将水箱清洗干净。
要想让蒸饭柜在长期使用的情况下依然能够保持---的性能，除了需要在了解蒸饭柜之后采购蒸饭柜来使用外，还应该按照正确的方法去操作蒸饭柜，并且做好日常的清洁和整理，将蒸饭柜的各个部件都保养好，这样方能让蒸饭柜长期稳定的使用。
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