





医院是的地方,所以医生和吃每顿饭都很重要.医院的厨房需要考虑医院工作人员、---和---的膳食,因此,医院食堂的良商用厨房设计是非常重要的,无论是在功能区域还是设备选型中,根据医院食堂厨房设计模式的需要,考虑用餐人群的特点,为了满足所有用餐人员的需要,医院厨房需要哪些功能区域,设计中应注意哪些东西?
商用食堂厨房设计规范
医院食堂对场所要求非常严格,因为医院是一个非常干净的场所,卫生标准高于其他地方.
1、不应在干燥地形、给排水条件和供电地区选择污染易发地区.
2、应远离排泄物、污水槽、垃圾站.
3、医院附近不得有害气体、性物质和其他扩散污染源.

2、单位食堂厨房设计图—配置合理性理念
平面流程做到生熟不交叉,脏净不交叉,符合厨房日常工作流程
整体布局满足消防和卫生要求
厨房设备布置使用方便,操作便捷
设备数量按需布置,不过多也不过少
根据甲方经营的菜系布局合理的功能间
3、单位食堂厨房设计图—经济性理念
在满足使用需求的前提下,尽量选用的厨房设备
选设备精益---

3. 除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟,这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走,---环境的卫生,
4. 还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好,厨房改造工程定制,尤其是烹饪太和操作台,要---充足的光照,厨房改造工程安装,这样使用起来才顺手,工厂厨房改造工程,除了这些装修上也要注意,地砖一定要防滑,厨房改造工程,这样才能---工作人员的安全性,墙面也可以贴磁砖,这样方便打扫清理。


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