





厨房设计决定空间利用率与工作流程
一般厨房的面积都有限,大多与餐厅面积不成比例。有效的面积与空间的利用与工作流程是厨房设计首要解决的问题。同一个厨房由多家设计,方案差异很大。这就意味着空间利用率与工作流程有差异。对后厨工作效率与管理会产生不同的功效,饭店厨房改造,一旦选定方案,一念之差产生的优劣功效就是长久的影响。
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科用节能技术从源头堵住能源浪费厨房节能降耗设计是建立在熟悉并掌握厨房运行规律的基础上,详细分析整体能耗变化规律,找出能源消耗的主要因素,运用科学的技术方法,实施有效的技术设计,从源头堵住能源浪费的途径。在此基础上,再加强管理,齐下,就可以从---上降低能耗。
3. 选用---的节能设备 在选用系统设备时,在满足功能需要的前提下,酒店厨房改造多少钱,首先要看能耗指标。不能选用能耗、效率低的落后产品。---性好、能耗低的设备价格尽管要高一些,然而,在使用过程中的费用会降低,综合下来节省费用。一定要经过严格考察、技术---,选用现今、技术成熟、、能耗低的技术与设备,---节能投资益。
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