辐射问题编辑商用电磁炉一直受到辐射危害人体健康的质疑。大家知道电磁炉采用采用磁场感应电流商用电磁炉(3张)（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。那么，炉灶设备维修，什么频率范围的电磁波对人有害呢？单位换算：1mhz=1000khz=1000 000hz电磁加热机芯频率为：20~25khz ieee（国际电子电机工程协会）所定对的范围：1、磁场从0.1mhz左右到300mhz左右的频率范围内，所产生的磁场，其磁场强度超过3毫高斯，即对人体有害，中山炉灶，90mhz 至300mhz的磁场伤害较大，而愈向上愈接近0.1mhz的磁场 伤害愈小，到0.1mhz以下磁场的伤害问题，就微不足道了。当然在有害范围其强度在3毫高斯以下，一般而言被视为安全范围。2、电场从1.4mhz左右~300mhz的频率范围内所产生的电场，其电场强度超过1mv/m，即对人体有害，强度愈强伤害愈大，而若强度一样，则27mhz左右至300mhz的电场伤害较大，到1.4mhz以下电场的伤害问题，也一样微不足道。3、电磁波则90mhz到300mhz的电磁波伤害较大，300mhz以上愈靠近12000mhz，其伤害程度愈小，故由此得知，大哥大之频率900mhz及1800mhz，餐厅炉灶设备工程，皆在有害范围内。至于工业加热电磁机芯，频率为20~25khz，属于正常音频信号（20~22khz范围），除噪音对耳膜的冲击外，其它对人体无损。
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速---，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有---的涡生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。 [2] 锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，酒店炉灶生产厂家，从而---增强涡旋电场及涡流热功率。 [1] 其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也---，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都安全。此外，铁是人体长期需要摄取的---元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性---可将3价铁转换为2价铁以利吸收
2．更安全（无明火烹调好处多）：
电磁炉设有若干种安全保护电器，同时还有指示灯led显示及自动装置，使用户一目了然，准确选择不同工作方式。 
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