1、红外线消毒
内置石英电热管,通过发射大量远红外线对餐具进行杀菌消毒,能快速餐具中残留的微生物。
优势:杀菌速度快,效果好,能满足大众基本需求。
劣势:红外线消毒温度高,能耗大,如使用时不小心打开消毒柜取物,餐厅消毒柜设备工程,很可能会手部,另外,把塑料等餐具放进去消毒柜消毒,遇高温,会析出---。
2、臭氧消毒
利用臭氧强氧化性,通过释放臭氧对餐具进行消毒,能破坏餐具中---的细胞壁,从而影响---的繁殖和生长,能达到---杀菌消毒的目的。
优势:臭氧杀菌适合各类餐具,尤其是不耐高温的塑料、玻璃餐具。
劣势:臭氧虽能杀菌消毒,但一旦泄露,高明消毒柜,可能会对人体造成伤害,所以,使用时要掌握正确的方法。
3、紫外线消毒
紫外线能杀灭肠道等致病菌,主要通过光波巴氏消毒技术来实现,但需注意的是,需和巴氏温度协同才能快速地杀灭病菌。
优势:无---泄漏,不会对人体造成伤害;消毒效果达到99%,且不会损坏餐具。
劣势:这种消毒柜价格相对较贵,使用率也不高,维修难度也比较大。





商用消毒柜分类1.电热食具消毒柜通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒的消毒柜2.臭氧食具消毒柜通过臭氧作用而进行食具消毒的消毒柜3.紫外线消毒柜把紫外线用作食具消毒手段之一的消毒柜,单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的4.多功能型食具消毒柜由两种或超过两种以上消毒的方法组合而成,对食具进行消毒的消毒柜
按功能分:有单功能的和多功能的类别。单功能消毒柜通常采用高温、臭氧、紫外线等单一功能来进行消毒;多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒,能够杀灭多种---、---。


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